植物水勢(shì)是植物細(xì)胞和組織的重要水分生理參數(shù)之一，其大小影響著植物的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育及抗逆性等，它是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究植物生理變化的重要指標(biāo)，也是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)合理灌溉的生理指標(biāo)。植物水勢(shì)是從能量的觀點(diǎn)，反映植物體內(nèi)的水分狀況，因此植物水勢(shì)的測(cè)量一直備受關(guān)注，那么植物水勢(shì)究竟是如何測(cè)出來(lái)的呢？比較常見(jiàn)的植物水勢(shì)測(cè)定方法就是小液流法和壓力室法。

      1、小液流法
      小液流法的原理是：水總是從水勢(shì)高處流向地處。把植物組織放在外界溶液中，植物組織中的水分和外界溶液中的水分進(jìn)行交流，從而使外界溶液的濃度發(fā)生變化。當(dāng)取浸泡過(guò)植物組織的溶液的小液流（為便于觀察應(yīng)先染色），分別放入原來(lái)濃度相同而未浸泡植物組織的溶液中部時(shí)，小液流就會(huì)因密度不同而發(fā)生上升或下沉或不動(dòng)的情況。而通過(guò)觀察液滴的升降情況，就可以判斷溶液濃度的變化，從而確定植物組織的水勢(shì)。

      2、壓力室法
      壓力室法也叫壓力平衡法，其原理是：植物葉片通過(guò)蒸騰作用不斷地向周圍環(huán)境散失水分，產(chǎn)生蒸騰拉力。剛方法是通過(guò)測(cè)定木質(zhì)部導(dǎo)管中的負(fù)壓來(lái)測(cè)定水勢(shì)的，在水分的散失和供應(yīng)處于平衡狀態(tài)時(shí)，葉細(xì)胞的水勢(shì)等于導(dǎo)管中液柱的負(fù)壓和導(dǎo)管汁液的滲透勢(shì)之和，由于導(dǎo)管汁液滲透勢(shì)的絕對(duì)值很小，一般認(rèn)為木質(zhì)部導(dǎo)管負(fù)壓的大小基本上等于枝葉的水勢(shì)。植物水勢(shì)壓力室就是基于該方法開發(fā)的一款用于測(cè)定植物水勢(shì)的專業(yè)儀器，該儀器繼承了該方法高效、便捷的特點(diǎn)，在實(shí)際測(cè)定過(guò)程中，效果顯著。