由于市場終端對(duì)于面粉的白度有要求，因此面粉企業(yè)所生產(chǎn)的面粉除了精度要高以外，還必須要白。那么面粉的白度如何來判定呢？在生產(chǎn)中又是通過怎樣的方式來提高面粉的白度呢？

      面粉的白度是一個(gè)泛值，尤其是不同的人對(duì)于相同面粉的白度會(huì)有不一樣的感受，因此要想準(zhǔn)確的判定面粉的白度，必須借助專業(yè)的檢測儀器-白度儀。有了科學(xué)的檢測儀器，在生產(chǎn)中要提高面粉白度，還需要借助儀器來優(yōu)化面粉生產(chǎn)工藝，下面就來簡單介紹一下白度儀在面粉生產(chǎn)工藝優(yōu)化中的應(yīng)用。

      面粉的白度與小麥原糧品質(zhì)和加工工藝有很大的關(guān)系，小麥原糧品質(zhì)可以通過收購過程中的質(zhì)量把關(guān)來保證，而加工工藝則需要借助白度儀等儀器來不斷地優(yōu)化。雖然說面粉越細(xì)，面粉越白，但是并不代表面粉生產(chǎn)就是簡單的提高面粉的研磨度來提高面粉白度，因?yàn)槊娣墼郊?xì)，雖然白度提高了，但是其他方面的品質(zhì)不一定更好，因此在面粉生產(chǎn)工藝優(yōu)化，需要利用各種專業(yè)儀器來分別測定，然后綜合評(píng)定，以此來實(shí)現(xiàn)提高面粉內(nèi)在品質(zhì)和外觀品質(zhì)的效果。

      面粉是我國消費(fèi)量極大的主食和食品工業(yè)原料，近年來隨著烘焙行業(yè)的火熱，面粉的需求量也在不斷上升，尤其是對(duì)高質(zhì)量面粉的需求不斷增長，在此背景下，面粉廠要滿足市場需求，就需要借助白度儀等儀器做好面粉的生產(chǎn)和品質(zhì)把關(guān)工作，在保證內(nèi)在品質(zhì)的情況下，不斷優(yōu)化面粉的外觀品質(zhì)，讓消費(fèi)者真正認(rèn)可企業(yè)產(chǎn)品，從而更好地開拓市場，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為核心競爭力，獲取更高的利潤。