植物體內(nèi)的不同時(shí)期以及不同部位的含水量均不相同，根尖、嫩梢、幼苗綠葉的含水量較高 ，一般為60%-90%，而那些干枯的部位含水量只有40%-50%。植物中含水量不足容易導(dǎo)致植物死亡，而植物中的含水量主要來源是通過吸收土壤中水分，所以在水分不足的時(shí)候要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶砑铀�分，但是水分過量也有不好之處，會是更不無法正常的呼吸，所以在進(jìn)行補(bǔ)充水份的時(shí)候要進(jìn)行了解以及分析土壤中獲得含水量，可以使用快速土壤水分測定儀、定時(shí)定位土壤水分速測儀、土壤水分溫度測定儀來進(jìn)行測量，但是在進(jìn)行判斷干旱的時(shí)候還要記住一點(diǎn)就是還要進(jìn)行考慮土壤的性質(zhì)。

當(dāng)土壤水分不足，蒸發(fā)作用過于旺盛：無法將作物所需的元素正常的運(yùn)輸?shù)街参镄枰�的地方，比如幼果以及幼苗，是植物不能正常的生長。同時(shí)水分不足還影響著植物的有機(jī)物質(zhì)即光合作用的正常進(jìn)行。水分虧缺會使光合速率下降。在水分輕度虧缺時(shí)，供水后尚能使光合能力恢復(fù)，倘若水分虧缺嚴(yán)重，供水后葉片水勢雖可恢復(fù)至原來水平，但光合速率卻難以恢復(fù)至原有程度，下圖就是土壤水分缺損以及修復(fù)水分過程中，植物光合作用以及其他的一些生理反應(yīng)的過程：