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粗脂肪測(cè)定儀對(duì)油茶餅粕粗脂肪含量的測(cè)定研究

來源： http://www.lanfenlanmi.cn/ 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2015-11-20　閱讀次

　　油茶餅粕中茶皂素的含量較高，常采用水或有機(jī)溶劑法從榨油后的茶籽粕中提取茶皂素，但得到產(chǎn)品質(zhì)量較差，這是因?yàn)椴柙硭禺a(chǎn)品質(zhì)量不僅和提取方法有關(guān)，也和原材料的質(zhì)量有關(guān)，經(jīng)高溫高壓處理后的茶粕會(huì)給茶皂素產(chǎn)品質(zhì)量（色澤和純度）帶來不利影響。目前我國(guó)茶皂素的生產(chǎn)技術(shù)還比較落后，很難得到高質(zhì)量的茶皂素，這限制了我國(guó)油茶資源的綜合開發(fā)利用，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。為此提出了直接從油茶籽仁中提取高質(zhì)量的茶皂素，然后再提取茶油的研究開發(fā)新思路。本實(shí)驗(yàn)將以大果紅花油茶籽為原料，對(duì)其水分及粗脂肪進(jìn)行測(cè)定，然后再以含乙醇溶液作為提取劑，對(duì)茶籽中茶皂素的提取方法作進(jìn)一步的研究，探索一條生產(chǎn)成本低、高效、純度高的茶皂素提取新工藝。粗脂肪測(cè)定儀是測(cè)定油茶餅中脂肪含量的重要儀器。
　　
　　利用粗脂肪測(cè)定儀的測(cè)定方法如下：取一定量的大果紅花油茶于研缽中研磨到顆粒細(xì)小均勻，然后準(zhǔn)確稱取2g~5g，放在干凈的濾紙上包好，索氏提取，重復(fù)進(jìn)行3個(gè)樣品。取25μL提取液于潔凈的試管中，加入0.475mL蒸餾水后，準(zhǔn)確加入8%香草醛溶液0.5mL，于冰水中冷卻后加入77%硫酸4.0mL搖勻，混合物于60℃加熱15min，然后于冰水中冷卻10min，取出置于室溫中，測(cè)定吸光度。
　　
　　實(shí)驗(yàn)利用直接干燥法測(cè)得了大果紅花油茶籽中的水分含量為40%，利用索氏提取法測(cè)得大果紅花油茶籽粗脂肪的含量約為58%，說明大果紅花油茶籽含油量比較高，為今后從大果紅花油茶籽中提取脂肪提供了理論基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)嘗試了從油茶籽中先提取茶皂素，再提取茶油的新工藝，結(jié)果表明這種方法是可行的。所研究的結(jié)果與粗脂肪測(cè)定儀測(cè)定的結(jié)果相差無幾，是十分值得推薦的。

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